ap;lt;/p≈ap;ap;gt;“只有一次上菜机会！”≈ap;ap;lt;/p≈ap;ap;gt;“比赛正式开始！！”≈ap;ap;lt;/p≈ap;ap;gt;随着菜菜子的话说完，所有的厨师都开始紧锣密鼓的准备起来了。≈ap;ap;lt;/p≈ap;ap;gt;看到布塔尼亚蓝龙虾，间桐慎二也有些惊讶，这次的食材有些刁钻，一般人是很少见的。≈ap;ap;lt;/p≈ap;ap;gt;蓝色龙虾，属于无螯下目龙虾属，是龙虾中罕见基因变异现象，平均200万只龙虾中才会出现1只的蓝色龙虾，是媲美活化石的稀有海洋生物。≈ap;ap;lt;/p≈ap;ap;gt;龙虾产生某种过量的蛋白质，这种蛋白质反应形成蓝色化合物虾青蛋白，从而使外壳呈现亮蓝色。≈ap;ap;lt;/p≈ap;ap;gt;但这对龙虾毫无帮助，甚至会产生危害，这种蓝色蛋白质是它们的贝壳(而不是肉)中唯一可见的颜色，他们明显的外表与周围环境相比，鲜亮的蓝色让蓝色龙虾更易被食肉动物发现并捕猎。≈ap;ap;lt;/p≈ap;ap;gt;蓝色龙虾的成长期较慢，平均要7年时间、蜕壳30至35 次，才能长成至12英寸、两磅重的大小，生长速度比波士顿龙虾慢了一半。≈ap;ap;lt;/p≈ap;ap;gt;在加上各种其他条件的限制，新鲜的布塔尼亚蓝龙虾尤为少见，属于顶级的海鲜。≈ap;ap;lt;/p≈ap;ap;gt;