第一步先在糯米粉里加入开水，用筷子搅拌成絮状。不同的糯米粉吸水性也不同，加水的时候要留存少许开水，觉得干了再把水加进去。
季音看她一通行云流水有些惊叹，“妹子，你咋这么熟练啊！一般和面不是用冷水吗？”
叶苒笑了笑，“因为用开水烫的面更有韧性，也更柔软。吃起来口感会更好。”
季音恍然大悟的点了点头，又继续目不转睛的盯着看了。
如果是旁人，可能就会有些忌讳做事的时候有人偷看，怕被别人偷走秘方，但叶苒不怕这个，毕竟她还有露珠这个秘密武器呢！这可是谁都得不到的东西……
接着叶苒又把把稍微放凉后用手揉成光滑的面团，又把糯米团搓成长条，再分成等份，把分好的剂子搓成小长条。
做好了之后叶苒有把它们放在了竹篮上用纱布轻轻地遮起来了。
等到快拿去卖时再煎会更酥脆可口一点。
接着，叶苒又开始做蛋挞。
这个就比较简单了，在现代社会中，很多人基本上都是现成的蛋挞坯子，再加上调制好蛋挞液就可以了。
但想要想要香酥的口感，和香浓的味道。还是自己做的坯子和自己做的蛋液是最适合自己口味的。
首先就是用猪油和面团，把它们和成牛舌头状再来回要多擀几次，然后放入模具。
因为条件有限，所以叶苒拿了侯家最小的碗来做，在碗底浅浅的铺一层就是了。
调制蛋挞液也比较简单，用的是鲜奶加糖加鸡蛋，然后叶苒还悄悄地加了一小滴露珠进去。要想口感更细腻一些，可以将蛋清分离出来。
--